Cách Làm Topping Thạch Củ Năng Giòn Sần Sật

 Thạch củ năng bên ngoài mềm mềm, bên trong giòn ngon uống cùng với trà sữa là món ăn vặt hết sẩy. Hãy cùng trà sữa bigeyes.store khám phá công thức làm món thạch hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Thạch củ năngCho 1 tô

Bột năng 200 gr

Củ năng 1 kg

Củ dền 200 gr

Lá dứa 50 gr

Trà lipton 1 gói

Sữa đặc 50 ml

Nước lạnh 300 ml

Nước sôi 100 ml

Cách chế biến Thạch củ năng


  • Sơ chế lá dứa và củ dền

    Rửa sạch lá dứa, để ráo và cắt thành những miếng nhỏ. Sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng 150ml nước rồi tiến hành xay và lọc lấy nước.

    Củ dền rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay cùng 150ml nước rồi tiến hành xay và lọc lấy nước như lá dứa.

    [caption id="" align="aligncenter" width="800"]Bước 1 - Sơ chế lá dứa và củ dền Thạch củ năng Sơ chế lá dứa và củ dền[/caption]
    [caption id="" align="alignnone" width="800"]Bước 1 Sơ chế lá dứa và củ dền Thạch củ năng Sơ chế lá dứa và củ dền[/caption]

    Sơ chế củ năng

    Củ năng rửa sạch, gọt vỏ và cắt hạt lựu vừa ăn tùy ý.

    Để tạo màu cho củ năng, bạn ngâm 1/2 phần củ năng với phần nước lá dứa, phần còn lại ngâm với nước củ dền trong 2 tô riêng và đợi 2 tiếng.

    [caption id="" align="alignnone" width="800"]Bước 2 Sơ chế củ năng Thạch củ năng Củ năng rửa sạch, gọt vỏ và cắt hạt lựu vừa ăn[/caption]
    [caption id="" align="alignnone" width="800"]Bước 2 Sơ chế củ năng Thạch củ năng Củ năng rửa sạch, gọt vỏ và cắt hạt lựu vừa ăn[/caption]
    [caption id="" align="aligncenter" width="800"]Bước 2 Sơ chế củ năng Thạch củ năng Ngâm 1/2 phần củ năng với phần nước lá dứa[/caption]
    [caption id="" align="aligncenter" width="800"]Bước 2 Sơ chế củ năng Thạch củ năng Phần còn lại ngâm với nước củ dền trong 2 tô riêng và đợi 2 tiếng.[/caption]

    Áo bột củ năng

    Sau khi ngâm củ năng, bạn vớt củ năng ra 2 rổ riêng và để ráo. Sau đó, cho mỗi phần củ năng ra 2 tô riêng và dùng 100gr bột năng để áo đều lên mỗi tô.

    Để tránh bột dư, bạn cho củ năng đã áo bột vào rổ và lắc nhẹ để bột dư rơi xuống.

    [caption id="" align="alignnone" width="800"]Bước 3 Áo bột củ năng Thạch củ năng Cho mỗi phần củ năng ra 2 tô riêng và dùng 100gr bột năng để áo đều lên mỗi tô.[/caption]
    [caption id="" align="alignnone" width="800"]Bước 3 Áo bột củ năng Thạch củ năng Cho củ năng đã áo bột vào rổ và lắc nhẹ để bột dư rơi xuống, nhằm tránh bột bị dư[/caption]

    Luộc thạch củ năng

    Bắc nồi nước lên bếp với lửa lớn và đợi nước sôi cho củ năng đã áo bột vào luộc. Trong quá trình luộc, bạn khuấy nhẹ nồi tránh lớp bột bị tróc. Khi chín, phần củ năng sẽ nổi lên mặt nước.

    Chuẩn bị 2 tô nước lạnh để vớt củ năng ra sau khi củ năng chín và ngâm khoảng 10 phút là xong.

    Trong thời gian chờ đợi, tiến hành pha trà sữa. Chuẩn bị 100ml nước sôi và cho 1 túi trà lipton vào cùng đợi cho nước trà ra hết. Sau đó, bạn cho phần nước trà vào 50ml sữa đặc, khuấy đều.

    Bạn cho đá viên vào ly, cho thạch củ năng và trà sữa vừa nấu vào cùng.

    [caption id="" align="alignnone" width="800"]Bước 4 Luộc thạch củ năng Thạch củ năng Bắc nồi nước lên bếp với lửa lớn và đợi nước sôi cho củ năng đã áo bột vào luộcBước 4 Luộc thạch củ năng Thạch củ năng Cho đá viên vào ly, cho thạch củ năng và trà sữa vừa nấu vào cùng.[/caption]

    Thành phẩm

    Vậy là hoàn thành 1 ly trà sữa với vị trà sữa thơm kết hợp cùng topping thạch củ năng là điểm nhấn giòn giòn mát ngọt ngon tuyệt. Chúc các bạn ngon miệng.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Website: https://trasuabigeyes.store

Fanpage: https://www.facebook.com/trasuabigeyes/

Địa chỉ: 42 Nguyen Dong Chi, Nam Từ Liêm, Hà Nội

SĐT: 0983773918

Nhận xét

Đăng nhận xét